Varietà: Cabernet Franc
Vigneti: In località Le Ferruggini
Sistema di allevamento: Guyot
Produzione per pianta: 1000 gr per pianta
Vendemmia: Metà Settembre
Vinificazione: Le uve raccolte manualmente vengono diraspate in maniera soffice e successivamente fermentate utilizzando solo i lieviti presenti naturalmente nelle uve, il contatto con le bucce è di circa 20 giorni.
Affinamento: In parte in barriques di rovere francese e parte in anfora di coccio pesto
Colore: Rosso rubino intenso
Olfatto: Al naso si presenta fruttato con sentori speziati di sottofondo, lievi tocchi vegetali e balsamici.
Gusto: Vino di grande eleganza armonia. E’ un classico rosso bolgherese in cui i tannini dolci e setosi accompagnano un finale di grande piacevolezza gustativa.
Gradazione: 14,5%
Temperatura di servizio: 15-16°C
Abbinamenti: Ottimo con carni rosse e formaggi è in grado anche di accompagnare alcuni piatti a base di pesce tipici della cucina locale.