Il Petit Verdot, impiantato da Maurizio Fuselli nel 1998, finalmente Maggiorenne è maturo, pronto per essere vinificato in purezza. Vino nato dal desiderio personale di domare un un vitigno così irruento e caparbio, porta il nome del suo produttore, che tanto lo ha voluto pur sapendo che l’impresa sarebbe stata lunga ed ardua. Con la vendemmia 2016 finalmente si raggiunge un elegante equilibrio tra l’eccezionale ricchezza polifenolica e la risoluta trama tannica che caratterizzano questo vitigno.

Primo anno di produzione: 2016
Varietà: Petit Verdot 100%
Sistema di allevamento: cordone speronato singolo
Vinificazione: 20/25 giorni in barrique nuove di rovere francese
Affinamento: 18 mesi in barrique nuove di rovere francese
Alcool: 14.5% Vol.
Temperatura: 18° C
Produzione annua: 1.500 bottiglie

Note degustative

Colore: limpido quasi cristallino di un colore rosso rubino intenso con riflessi porpora.
Profumi: al naso si presenta schietto e fine, sentori di bergamotto e frutti neri come il mirtillo, mora, unito all’erbaceo del mirto e della macchia mediterranea. Note speziate in evidenza come pepe, conclude con morbide note di pasticceria e cacao.
Sapore: vino strutturato, caldo, con una bella freschezza. Tannino evidente ma vellutato e avvolgente che fa pensare a una lunga longevità. Finale molto piacevole lungo e persistente.
Abbimento ideale: gnocco al ragù, pici al ragù di selvaggina, cinghiale, capriolo e lepre in salmì.
Piatto perfetto: cinghiale in salmì.