Il desiderio di esprimere le qualità eccezionali di questi luoghi unici è stato al centro della filosofia di Orma fin dall’inizio. Aola di Orma è un Cabernet Franc in purezza, espressione fedele di un terroir unico, da sempre in armonia con la natura. Abbiamo scelto di produrre questo Bolgheri Superiore, con la prima annata 2020, per evidenziare lo straordinario potenziale di una particella a nord della via bolgherese. Il terreno è particolarmente vocato per il Cabernet Franc: le radici di questa particella si fanno strada in uno strato di argilla, risalente a milioni di anni fa. In quello che un tempo era un fondale marino, si trovano oggi le tracce, minerali e fossili, di una vita passata. Questo ci permette di indagare ancora più in profondità i segreti racchiusi in questo terroir. La particella è esposta a sud ovest su un terreno minerale composto soprattutto da argilla e ghiaia, con una piccola parte di sabbia. E’ estremamente luminosa, beneficia delle brezze marine che favoriscono una maturazione ideale delle uve che donano al vino note più austere.

Denominazione: Bolgheri Superiore DOC
Zona di Produzione: Bolgheri – Toscana
Vitigni: 100% Cabernet Franc
Esposizione: Sud-Ovest
Età media dei Vigneti: 15 -20 anni
Altitudine: 60 metri s.l.m.
Sistema di Allevamento: Alberello e cordone speronato
Numero di ceppi per Ha: 7800
Produzione per Ha: 38 Hl
Vinificazione: La fermentazione è condotta a temperatura controllata e le uve rimangono in macerazione per circa 1 mese
Maturazione: Circa 18 mesi in barriques di rovere francese
Affinamento in Bottiglia: 6 mesi
Colore: Rosso rubino intenso con riflessi violacei
Profumo: Concentrazione di frutta rossa si alternano a note di peperone giallo in perfetto equilibrio con elementi speziati
Sapore: In bocca vino di grande concentrazione, morbido, vellutato perfettamente bilanciato con la trama tannica.
Gradi alcolici: 14% vol.
Temperatura di Servizio: 16°C
Abbinamenti: Carni pregiate, selvaggina nobile, carni rosse brasate