Dopo una primavera piuttosto umida ed un’estate calda e siccitosa, il clima soleggiato della prima metà di settembre ha favorito la maturazione bilanciata delle uve, con buona concentrazione e ottime bucce e sensazioni tanniche di eccellente consistenza. Le uve sono state raccolte il 20 settembre con la selezione dei migliori grappoli di Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc.

DEGUSTAZIONE
“Annata di notevole ampiezza espressiva e concentrazione. Ne è derivato un Alberello dalla tipica vena balsamica e dal carattere avvolgente, con uno spiccato corredo estrattivo e persistente dolcezza tannica.”
Davide Torchio, Winemaker

VINIFICAZIONE
Un vino dedicato alla forma di allevamento ad Alberello, introdotta nel 2004 per la prima volta a Bolgheri nella zona di produzione di Grattamacco con risultati sorprendenti. Obiettivo principale: ottenere con questo tipo di allevamento una maggiore tolleranza al caldo e alla siccità. La coltivazione segue i principi dell’agricoltura biologica, con una produzione media di 1 kg di uva per pianta. La vendemmia è totalmente manuale. Le varietà di Cabernet vengono raccolte contemporaneamente, formando un blend che fermenta in maniera spontanea, con lunghe macerazioni.