45,00 € – 100,00 €
Wine Farm | |
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Vintage | 2021 |
Grape | Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot |
Bottle | 0,75 LT, MAGNUM |
Denominazione: Bolgheri Superiore DOC
Vitigni: Cabernet Sauvignon 55%, Merlot 25%, Cabernet Franc 20%
Terreni: Impasto argilloso-sabbioso, franco, con buona presenza di scheletro
Allevamento: Cordone speronato
Densità: 5680 piante/ha
Resa: 70 q.li/ha
Vendemmia: Manuale, in cassette, con sosta delle uve prima della vinificazione in ambiente termocondizionato per abbattere la temperatura
Vinificazione: Dopo pigia-diraspatura dei grappoli, macerazione e fermentazione alcolica separata per ogni varietà a temperatura controllata non oltre 28°, per 15-18 giorni.
Terminata la fermentazione malolattica il vino viene travasato in barrique dove prosegue l’affinamento.
Affinamento: Maturazione in barrique 60% nuove e 40% di primo e secondo passaggio di rovere francese per 16 mesi a temperatura ed umidità controllate
Alcol: 15 vol.%