Denominazione: Bolgheri DOC
Vitigno: Cabernet Sauvignon, Merlot
Alcool (Vol): 14,5%
Formato: 750ml
Temperatura di servizio: 18°C

Vendemmia
Vendemmia manuale e selezione dei grappoli.

Vinificazione
Fermentazione alcolica in tanks di acciaio inox a temperatura controllata (28°C). Fermentazione malolattica in barriques francesi di 1° e 2° passaggio. Affinamento di 18 mesi in barriques francesi di 1° e 2° passaggio e 12 mesi in bottiglia.

Note sensoriali
Rosso rubino profondo e impenetrabile. Intenso, complesso ed etereo. Note di ciliegia sotto spirito,liquirizia, sottobosco. Strutturato, di corpo, ricco di tannini eleganti. Ottimo equilibrio gusto-olfattivo. Finale lungo e persistente.

Accostamenti
Con antipasti tipici della cucina toscana. Ottimo con primi e secondi piatti a base di selvaggina. Con stracotti, arrosti e brasati di carni rosse.