La passione dei Marchesi Antinori per la viticoltura si esprime attraverso la perseveranza: la continua ricerca del miglioramento della qualità, anche nei più piccoli dettagli. La ricerca e lo sviluppo sono un processo continuo sia nei vigneti che nelle cantine: selezione di nuovi cloni di varietà locali e internazionali, sperimentazione di nuove tecniche nei vigneti e alle altitudini, nuovi approcci alla fermentazione e al controllo della temperatura, sperimentazione di filosofie di vinificazione sia tradizionali che innovative, utilizzo di nuovi tipi di rovere per le botti, dimensioni e età delle botti, e variazione della durata dell’affinamento in bottiglia prima della commercializzazione.

Vitigno: 100% Merlot
Formato: 75 cl
Affinamento: 18 mesi di barrique
Filtrazione: Sì
Estratto secco: 31,35g/l
Acidità totale: 5,62g/l
Zuccheri residui: 1,19g/l
Solfiti: 70mg/l
Valore ph: 3,45
Gradazione: 14,5 %
Temp. servizio: 18° C
Bicchiere: Ballon
Abbinamenti: Primi di terra, carne arrosto e grigliata, selvaggina, formaggi stagionati.