Vermentino in purezza, espressione dei vigneti a bianco più giovani dell’azienda

Vitigni:
Vermentino 100%

Epoca Vendemmia:
Prima settimana di settembre

Vinificazione:
Le uve vengono raccolte a mano e pressate a grappolo intero. Dopo una decantazione statica a 5 gradi per qualche giorno il vino viene sfecciato e inoculato per la fermentazione in tini di acciao. Il vino non svolge alcuna fermentazione malolattica.
Sosta 6 mesi in bottiglia prima della messa in vendita.

Capacità di invecchiamento:
Fino 10 anni