Cassiopea rinnova la tradizione dei grandi rosati di queste terre, noti per la loro straordinaria sapidità e freschezza. Ha il colore che ricorda i tramonti dell’estate bolgherese e porta il nome della costellazione che domina luminosissima la tenuta di Poggio al Tesoro.

Vitigni
Cabernet Franc 70%, Merlot 30%
Tipologia di terreno
Collocazione geografica
Vigneto Le Sondraie, 5 ettari
Vinificazione
Pigiatura soffice dell’uva intera
Affinamento
In acciaio inox su fecce fini, almeno 1 mese di elevazione in bottiglia
Fermentazione
In acciaio inox a temperatura controllata
Fermentazione malolattica
Non svolta