ZONA DI PRODUZIONE
Bolgheri Toscana

TECNICA DI COLTIVAZIONE
Capo a frutto (Guyot)

UVA
Vermentino 100%

COLORE
Giallo paglierino con riflessi verdognoli, poco denso

PROFUMO
Al naso si presenta mediamente fine e schietto con sentori di frutta appena matura, mela, susina gialla e pesca bianca, note tropicali e agrumate dolci, si sentono anche note floreali di ginestra e fiori di macchia mediterranea

GUSTO
In bocca, al suo ingresso, colpisce la sua morbidezza che viene subito sostituita dalla freschezza, ha una buona sapidità. In retrolfattiva note minerali e chiude leggermente amarognolo e persistente

INVECCHIAMENTO
4 mesi su fecce e regolari bâtonnage

VINIFICAZIONE
Le uve vendemmiate a mano sostano in cella frigo per 36 ore ad una temperatura di 5 gradi. Diraspate vengono sofficemente pressate e il mosto ottenuto fatto decantare staticamente per 24 ore a bassa temperatura. La fermentazione a temperatura controllata di 15°C dura per circa 10 giorni dopodiché il vino inizia il suo affinamento per 4 mesi sulle proprie fecce fini durante il quale vengono fatti regolari bâtonnage.

NOTE DEGUSTATIVE
Giallo paglierino con riflessi verdognoli, poco denso. Al naso si presenta mediamente fine e schietto con sentori di frutta appena matura, mela, susina gialla e pesca bianca, note tropicali e agrumate dolci, si sentono anche note floreali di ginestra e fiori di macchia mediterranea.