Denominazione: Bolgheri Rosso DOC
Vitigni: Cabernet Sauvignon 40%, Merlot 35%, Cabernet Franc 20%, Petit Verdot 5%
Terreni: Impasto argilloso-sabbioso, franco, con buona presenza di scheletro
Allevamento: Cordone speronato, Guyot
Densità: 5680 piante/ha
Resa: 80 q.li/ha
Vendemmia: Manuale, in cassette, con sosta delle uve prima della vinificazione in ambiente termocondizionato per abbattere la temperatura
Vinificazione: Dopo pigia-diraspatura dei grappoli, macerazione e fermentazione alcolica separata per ogni varietà in vasche d’acciaio e cemento non vetrificato a temperatura controllata non oltre 28°, per 15-18 giorni.
Affinamento: 50% in barrique di rovere francese di primo e secondo passaggio,10% in tonneaux di rovere francese per 9 mesi, 40% in vasca di cemento
Alcol: 14,0 vol.%