Il Petit Verdot fa parte della storia dell’areale di Bolgheri, dove alla potenzialità territoriale ed ambientale perfetta, si va ad unire una cultura enologica antichissima, che riesce a valorizzare la più intima essenza dei vitigni. L’utilizzo in mono varietale rappresenta una rarità enologica nel panorama vitivinicolo bolgherese e Gallico esprime la valorizzazione del territorio e del suo patrimonio in un calice dal profilo sensoriale moderno e originale.
L’annata 2020 è caratterizzata fortemente dal suo vitigno, che esprime sentori di smalto, fragola, rabarbaro e caffè, con tannini setosi, evidenti ma mai astringenti. Il colore è un porpora intenso con riflessi violacei.

Denominazione:
Petit Verdot Toscana I.G.T.
Zona di Produzione:
selezione di uve dai migliori vigneti di Petit Verdot della nostra Tenuta Campo al Mare nel comprensorio di Bolgheri
Vitigni:
Petit Verdot 100%
Densità di impianto:
6.250 ceppi per ettaro
Produzione per ettaro:
in media 7 t. di uva
Resa uva a vino:
circa 55%

Vinificazione:
macerazione in acciaio di circa 30 gg a una temperatura di 28°C
Maturazione:
in barriques di rovere francese da 225 lt, per metà nuovi e per metà di un anno, per circa 20 – 24 mesi
Affinamento:
in bottiglia almeno 3 mesi