“Giochessa è il nostro Vermentino, candido e inconsueto in una terra di elezione di grandi vini rossi. Un bianco di forte personalità e con una spiccata identità, ideale compagno in un percorso lungo la Costa Toscana dove le colline prospicenti il mare incontrano il Tirreno.”

Varietà: Vermentino – Verdicchio

Vigneti: In località Le Ferruggini

Sistema di allevamento: Guyot

Produzione per pianta: 1200 gr per pianta

Vendemmia: Inizio Settembre

Vinificazione: Le uve raccolte manualmente vengono diraspate in maniera soffice e pressate in maniera gentile, segue una macerazione a freddo per 24 ore. Il mosto illimpidito fermenta in parte in legno nuovo e in parte in acciaio.

Affinamento: Una parte in carati di rovere francese e una parte in acciaio

Colore: Giallo paglierino

Olfatto: Naso ricco di note fruttate, salvia e timo con note leggermente vanigliate dolci

Gusto: La bocca è sapida, ampia, avvolgente con una minerale freschezza capace di rendere il vino di grande bevibilità e lunghezza gustativa.

Gradazione: 13,5%

Abbinamenti: Ottimo come aperitivo e per accompagnare piatti a base di pesce, crostacei e carni bianche.

Temperatura di servizio: 12-13°C