È l’espressione più pura e diretta del terroir unico di Bibbona. Il gusto particolare dell’uva rende il Pino di Biserno un classico dall’aroma intrigante distinguendosi per il suo ottimo equilibrio e la sua eleganza senza tempo. Condivide l’identità con il suo alter-ego, il Biserno.

Vitigni: Cabernet Franc 17%, Merlot 38%, Cabernet Sauvignon 22%, Petit Verdot 15%, Altro 8%
Tipologia terreni: In parte argillosi, in parte conglomerato di Bolgheri.
Allevamento: In parte argillosi, in parte conglomerato di Bolgheri.
Vendemmia: L’inizio della vendemmia è stato segnato dalla raccolta del Merlot a partire dalla prima settimana di settembre, proseguendo poi con i Cabernet Franc, il Petit Verdot e infine i Cabernet Sauvignon ad inizio ottobre.
Vinificazione: L’inizio della vendemmia è stato segnato dalla raccolta del Merlot a partire dalla prima settimana di settembre, proseguendo poi con i Cabernet Franc, il Petit Verdot e infine i Cabernet Sauvignon ad inizio ottobre.
Affinamento: Il 60% del vino matura per 12 mesi in barrique di rovere francese nuove e di secondo passaggio, la restante parte del volume rimane in acciaio.
Alcol:14.5%
Acidità totale: 5.05 G/L
pH: 3.64

NOTE DI DEGUSTAZIONE
Al bicchiere sprigiona un colore rosso intenso, contornato da riflessi brillanti che richiamano i rubini. Al naso gli aromi di bacche rosse e ciliegia esplodono accompagnandosi a sentori pepati misti al mirto della macchia mediterranea, per poi fondersi con note tostate donate dal legno. In bocca l’attacco diffonde una vibrante e persistente acidità, che porta con sé freschezza. Il tutto esaltata da tannini morbidi al palato che regalano setosità in un incantevole bevuta.