I vini Cabernet e Merlot della regione di Bolgheri sono ormai famosi in tutto il mondo, ma anche il Cabernet Franc prospera molto bene qui e viene utilizzato soprattutto come vino da blend. Lo stile di Podere Sette può essere sicuramente descritto come “elegante”. Certo, i vini di Bolgheri hanno solitamente molta forza e potenza, ma ci sono anche rappresentanti decisamente più eleganti, come questo Cabernet Franc. L’annata 2021 è un po’ più forte e speziata rispetto alla precedente, ma presenta anche l’aroma frondoso del Cabernet Franc. Al naso spiccano aromi di frutta a bacca rossa, soprattutto ciliegia e un certo aroma fresco. L’impressione continua al palato. Un tipico Cabernet Franc, con una forte struttura tannica, speziato, con un tocco erbaceo nel finale. Buona lunghezza e potenziale di conservazione sicuramente molto buono.

Un ottimo accompagnamento per piatti a base di carne, come l’agnello o il brasato.

Vitigno: Cabernet Franc
Annata: 2021
Gusto: secco
Affinamento: barrique
Raccomandazioni di degustazione: 16-18 °C
Potenziale di invecchiamento: 2034
Abbinamento: agnello, manzo
Gradazione alcolica: 14% vol
Intensità: mediamente intenso