È l’etichetta storica della nostra tenuta. L’originalità del nome “Insoglio”, indicando il luogo in cui il cinghiale è solito grufolare, rinvia alla peculiare composizione della fauna locale caratterizzante la cultura maremmana e la zona di provenienza delle uve. Il forte carattere territoriale si fonde con la facilità di beva ed un’estrema
versatilità.

Prima annata: 2003

Assemblaggio: Blend composto principalmente da Syrah seguito da Merlot, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot e Cabernet Franc.

Terreni: In parte argillosi, in parte conglomerato di Bolgheri. I terreni più caldi e con prevalenza di sabbia sono dedicati alla Syrah.

Allevamento: Il sistema d’impianto è a cordone speronato con densità di 6.500 ceppi/ha.

Condizioni Climatiche: Dalla fine dell’inverno a metà agosto, la stagione 2022 si è rivelata un’annata secca e calda rispetto alla media, punteggiata dalla pioggia tra aprile e maggio. La bassa piovosità ha scongiurato il rischio di malattie fungine contribuendo allo sviluppo di uve sane e di qualità nonostante una leggera riduzione delle rese. Situazione stabile fino al mese di agosto che ha regalato una piovosità inaspettata a beneficio, in particolare, delle varietà più tardive quali Petit Verdot, Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon. Grazie all’attenta supervisione delle nostre squadre, le piante non hanno subito stress idrico.

Vinificazione ed Affinamento: Le uve vengono prima selezionate attentamente sul nastro vibrante, poi diraspate ed infine pigiate. Avendo cura di mantenere le diverse varietà separate, seguono fermentazione alcolica e macerazione in tini di acciaio a temperatura controllata, a un massimo 28°C, per un tempo che varia dai 14 ai 21 giorni. Al termine della fermentazione malolattica spontanea, si prosegue con l’assemblaggio e l’affinamento di circa 5 mesi, prima dell’imbottigliamento.

Note di Degustazione: Alla vista si presenta rosso porpora intenso e brillante, con riflessi violacei. Al naso offre un ventaglio complesso di aromi: dal fruttato, riconducibile a ciliegia e amarena, passando all’elegante speziatura pepata e boisée, ben integrata, chiudendosi con sfumature di rosmarino e mirto, tipici della macchia mediterranea. L’ingresso in bocca è fresco e vibrante, dato da una bella acidità che sostiene il sorso. Fragrante, con una succosità caratterizzata da frutti rossi. Nel finale i tannini presenti sono ben levigati e si chiude con una ottima persistenza.

Alcool: 14%
Acitità Totale: 5.2 g/L
PH: 3.68