VENDEMMIA:
settembre – ottobre.

TIPO DI UVA:
50% cabernet sauvignon, 30%merlot, 20% Syrah

VIGNETO E TERRENO
Superficie: 3 ha.
Terroir: Cerreta + Caserta + Lamentano
Esposizione : nord-sud
Terreno : da argilloso fangoso con struttura a
media consistenza.
Stile di coltivazione : cordone speronato, guyot
Densità di impianto : 6000 piante per ettaro.
Resa per ettaro : 80 q/li.
Resa per pianta: 1,5 kg/pianta.

VINIFICAZIONE:
Raccolta manuale.
Macerazione e macerazione a temperatura controllata  in vasche di cemento per circa 14 giorni; “microboullage”
Fermentazione malolattica in grandi tini di rovere da 1.500 litri con affinamento “sur lies” per 4 mesi.
Decantazione, imbottigliamento e affinamento in bottiglia per 3 mesi.

CARATTERISTICHE :
Colore: rosso rubino intenso.
Profumo: frutta rossa, fragola, ciliegia e spezie verdi.
Sapore: Morbido, con tannini da dolci a medi, acidità ben bilanciata, retrogusto fruttato e persistente.
Retrogusto: persistente.
Gradazione alcolica: 13,5
Temperatura di servizio: 16°C