A pochi chilometri dal mare, dove i nostri terreni diventano più sabbiosi, Vermentino e Sauvignon Blanc danno vita a un vino fresco e fragrante che ben rappresenta la DOC Bolgheri.

Denominazione
Bolgheri Bianco DOC
Uve
Vermentino, Sauvignon Blanc
Fermentazione
Vinificazione in bianco in acciaio inox a temperatura controllata di 15°C. Una parte del vino termina la fermentazione in tonneaux di rovere francese da 500 litri.
Maturazione
Serbatoi di acciaio inox dove il vino rimane in contatto con le fecce fini che contribuiscono ad arricchirne il volume, e tonneaux di rovere francese da 500 litri con batonnage settimanali.
Affinamento
Minimo 2/3 mesi in bottiglia
Esame organolettico
Giallo paglierino chiaro. Al naso la maturità delle uve si esprime con delicatezza, le note di frutta bianca e agrumi accompagnano con eleganza i sentori di erbe aromatiche. Il sorso è ricco e cremoso con un finale vibrante e intenso.
Abbinamenti gastronomici
Pesce al forno, primi piatti di mare e vegetariani, formaggi freschi.